主料:
鹌鹑蛋，
10个，
面条，
1把
辅料:
食盐，
少许，
面粉，
少许腰缠万贯的做法步骤
1.生鹌鹑蛋和一把长圆面条。
2.鹌鹑蛋先煮熟。
3.面条焯水后捞起来备用。
4.煮熟鹌鹑蛋过冷水剥壳，面条捞起来放冷水冷却。
5.面条沥干水放适量食盐，鹌鹑蛋比较光滑，滚一层面粉，缠上面条。
6.油热，一个个放进去，温油炸。
7.炸至外层面条变金黄即可。
8.捞起来沥油。
9.成品。
小窍门&温馨提示
看似简单，其实缠面条这步很考验耐性和技巧，用现做的面条缠比较好，粘性大，干面条煮后较滑，鹌鹑蛋需滚一层面粉防滑。
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热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐 鹌鹑蛋
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